Le Buffet
L’Assortiment d’Entrées « Saveurs » au Buffet
- Tarte fine Fondue de Poireaux au Noilly et Noix de St Jacques
- Terrine de Foie Gras Mesclun et Magret Fumé
- Crevettes Cocktail Avocat et Agrumes en Salade
- Saumon cru mariné à l’Aneth et Bouquet d’Asperges verte
- Marbré Provençal au Pistou
La Carte des Plats
Un plat chaud servi à table
- L’incontournable Confit de Canard
- Brochette de Saumon, Lotte et Saint Jacques et son Coulis de poivrons doux
- Cœur de Filet de Bœuf Façon Rossini
- Filet de Dorade Royal, Fleur de sel et Infusion Romarin
- Magret de Canard aux Epices douces
- Filet de Bar Roti Sauce Légère Aux Citrons Verts
- Suprême de Pintade Label rouge aux Morilles
- Filet Mignon de Veau Sauce Madère à l’Essence de Truffes
- Dos de Cabillaud Vapeur au Wakamé
- Gigot d’Agneau de 7 heures au Jus de Thym
- Brochette de Filet de Caille Mariné aux Saveurs de l ‘Orient
- servi avec 2 garnitures au choix
Le Plateau de Fromages de France Affinés
- Comté
- Brie de Meaux
- Sainte Maure Reblochon
- Roquefort Livarot
- St Félicien
- Pont l’Evêque
- Beurre d’Échiré
Le Buffet gourmand de desserts
- Croustillant au chocolat
- Dacquoise Framboise
- Forêt Noire
- Entremet Mangue Passion
- Opéra
- Tartes aux pommes à l’ancienne
- Tartes à la framboise
- Tartes au citron meringuée
- Tartes poire Bourdaloue
- Tiramisu
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